چرا نباید فویل آلومینیومی روی غذا کشید؟

بعضی افراد ترجیح می‌دهند که دورتادور بشقاب غذا را همان‌طور که هست، با ورقه‌های آلومینیومی پوشش دهند و خیلی سریع و راحت آن را داخل یخچال بگذارند. این کار خیلی راحت، کاربردی و سریع به نظر می‌رسد اما واقعیت این است که استفاده از ورقه‌های آلومینیومی به‌راحتی سلامت غذاهای شما را به خطر می‌اندازند و در نهایت، سلامت تان را تهدید می‌کنند. 

 

علت چیست؟ 

همان‌طور که ما برای نفس کشیدن به هوا نیاز داریم، باکتری‌ها نیز برای زنده ماندن و تکثیر شدن به هوا نیاز دارند. بعضی از باکتری‌ها مانند باسیلوس سرئوس که باعث مسمومیت‌های غذایی می‌شوند، سم‌هایی تولید می‌کنند که نمی‌توان آنها را با کمک حرارت بالا در روند پخت‌وپز نابود کرد. وقتی که مقداری از یک وعده غذایی تازه و داغ بیشتر از 2 ساعت در فضای آزاد باقی می‌ماند، باکتری‌ها در آن سریعا رشد می‌کنند و تکثیر می‌شوند. 

حالا به این نکته توجه کنید که استفاده از فویل آلومینیومی برای نگهداری از غذاها دقیقا همین خطر را به‌وجود می‌آورد، چراکه نمی‌تواند ورود هوا به سطح مواد غذایی را به‌طور کامل مسدود کند. دکتر لیندزلی مالون (متخصص تغذیه در Cleveland Clinic) می‌گوید: «وقتی که هوا در محفظه نگهداری از غذاها وجود داشته باشد، باکتری‌ها سریع‌تر رشد می‌کنند. بنابراین، تهیه ظرف‌های نگهدارنده مناسب و بسته‌بندی صحیح مواد غذایی برای نگهداری از آنها ضرورت دارد. اگر این نکات را جدی نگیرید، باقی‌مانده غذای شما به‌هیچ‌وجه نمی‌تواند ماندگاری بالایی داشته باشد». 

چه باید کرد؟ 

اگر می‌خواهید مواد غذایی باقی‌مانده و قابل مصرف از وعده‌های غذایی را بسته‌بندی و نگهداری کنید باید به نکات زیر توجه داشته باشید: 

همیشه مواد غذایی باقی‌مانده را در ظروف کم‌عمق و مناسبی قرار دهید که ورود هوا به درون ظرف را کاملا مسدود می‌کنند. این کار هم فرآیند خنک‌سازی مواد غذایی را سریع‌تر می‌کند و هم مانع از رشد باکتری‌ها در غذا می‌شود. 

همیشه غذای باقی‌مانده را کمتر از 2 ساعت پس از سرو شدن حتما درون یخچال قرار دهید. اگر غذا بیشتر از این مدت در دمای محیط باقی بماند، روند رشد باکتری‌ها در غذا شروع می‌شود. محصولات لبنی و انواع گوشت‌ها بیش از دیگر مواد غذایی مستعد رشد باکتری‌ها هستند. به همین دلیل هم استفاده از ظرف‌های کاملا بدون درز برای نگهداری از گوشت‌ها توصیه می‌شود. 

اگر غذای باقی‌مانده بیش از 2 ساعت در دمای محیط رها شده بود، حتما آن را دور بریزید. 

اگر غذای باقی‌مانده حجم زیادی دارد، ‌هوشمندانه‌ترین کار این است که بخشی از غذا را درون یخچال بگذارید و بخش حجیم‌تر آن را به فریزر انتقال دهید. برای قرار دادن غذاها در فریزر هم دوباره به ظرف‌های کاملا بدون درز نیاز دارید. 

 منبع: سایت سلامت

مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

پنیر‌های اولیه بسیار شور و ترش بودند، شاید چیزی شبیه به کشک؛ بنابراین خیلی نمی‌توانستند اشتها آور باشند. اما حالا در دنیای مدرن با طیف گسترده‌ای از انواع پنیر‌ها رو به رو هستیم.

مشهورترین و گرانترین انواع پنیر چه پنیر‌هایی هستند؟ این ماده غلیظ و تخمیر شده که ماده اصلی آن شیر است چه خاصیتی دارد؟ ماده‌ای که حتی به یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در رژیم غذایی انسان تبدیل شده و در همه فرهنگ‌ها از آن استفاده می‌شود. پنیر در دنیای مدرن تنوع بسیار گسترده‌ای دارد و حتی جایگزین یک وعده غذایی است. در این مقاله مشهورترین وگرانترین پنیر‌ها در دنیا را معرفی می‌کنیم.

پنیر‌های اولیه بسیار شور و ترش بودند، شاید چیزی شبیه به کشک؛ بنابراین خیلی نمی‌توانستند اشتها آور باشند. اما حالا در دنیای مدرن با طیف گسترده‌ای از انواع پنیر‌ها رو به رو هستیم. اما مشهورترین و گرانترین انواع پنیر چه پنیر‌هایی هستند؟ این ماده غلیظ و تخمیر شده که ماده اصلی آن شیر است چه خاصیتی دارد؟ ماده‌ای که حتی به یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در رژیم غذایی انسان تبدیل شده و در همه فرهنگ‌ها از آن استفاده می‌شود. پنیر در دنیای مدرن تنوع بسیار گسترده‌ای دارد و حتی جایگزین یک وعده غذایی است. در این مقاله مشهورترین وگرانترین پنیر‌ها در دنیا را معرفی می‌کنیم.

پنیر «پلو» یکی از گرانترین و مشهورترین پنیر‌های جهان

قیمت یک بسته کوچک از این پنیر حدود ۶۰۰ دلار است. حتی در بازار آزاد با قیمت ۱۳۰۰ دلار هم خریداری می‌شود. پنیر «پلو» یکی از گرانترین و مشهورترین انواع پنیر‌ها است که در کشور صربستان تولید می‌شود.

الاغ‌ها باید سه بار در روز دوشیده شوند و از هر بار دوشیدن حیوانات تنها شیر کمی حاصل می‌شود. یک گالن شیر از دوشیدن شیر ۱۵ حیوان است بدست می‌آید. این در حالیست که تنها یک کیلو گرم پنیر پلو تقریباً به بیش از سه گالن شیر نیاز دارد؛ بنابراین شکی نیست که پنیر پلو در دسته گرانترین پنیر‌ها در دنیا قرار گیرد. یکی دیگر از دلایل گرانی این پنیر خاصیت شیر آن است. شیر الاغ معمولاً ۶۰ برابر ویتامین c بیشتری از شیر گاو دارد و تنها حاوی یک درصد چربی است؛ بنابراین گرانی شیر و درصد سلامتی بالای آن پنیر پلو را به یکی از انواع گرانترین و مشهورترین پنیر‌ها در دنیا تبدیل کرده است. از ویژگی‌های پنیر پلو می‌توان به بافت نسبتاً نرم و لطیف آن اشاره کرد. این پنیر کمی مزه شیرین دارد و دارای طعمی پیچیده است. معمولاً پنیر پلو به دلیل گرانی چندان در دسترس نیست.

پنیر «موس»، یکی از انواع گرانترین پنیر‌ها

پنیر «موس» از جمله گران‌ترین و مشهورترین پنیر‌ها در دنیا محسوب می‌شود. پنیر موس معمولاً محصول کشور سوئد است.

 

این پنیر از شیر گوزن تولید می‌شود. گوزن‌ها فقط از ماه مه تا سپتامبر شیردهی می‌کنند و روزانه حدود ۵ لیتر شیر تولید می‌کنند. دوشیدن شیر آن‌ها کمی دشوار است؛ بنابراین میزان شیر تولید شده و همچنین سختی در دوشیدن شیر باعث شده پنیر موس به یکی از انواع گرانترین و نایاب‌ترین پنیر‌ها در جهان معروف باشد. پنیر موس را معمولاً در خانه‌ها و رستوران‌های محلی در بعضی از مناطق می‌توانید تست کنید. شیر موس پروتئین بسیار بالایی دارد و حدود ۱۲درصد چربی دارد. پنیر موس تقریبا آبی رنگ است و بافتی صاف دارد. این پنیر معمولا در روغن نگهداری می‌شود. قیمت هر کیلو پنیر موس که یکی از خوشمزه‌ترین و مشهورترین انواع پنیره در دنیا است تقریبا ۸۰۰ دلار است.

طلای سفید «استیلتون»، گرانترین پنیر بریتانیایی

این پنیر بریتانیایی که قیمت آن حدود ۴۰۰ دلار است، در دسته گرانترین و مشهورترین پنیر‌ها در دنیا قرار گرفته است.

این پنیر از شیر گاو محلی تهیه می‌شود. شکل آن به صورت استوانه‌ای بوده و دارای طعمی معمولی است. پنیر استتیلتون رگه‌های آبی دارد. اگرچه بسیاری از پنیر‌ها با شیر گاو تهیه می‌شوند، اما رایحه منحصر به فرد این پنیر انگلیسی بی‌نظیر است و طعم مشخص آن شناخته شده است. به دلیل قیمت بالای استتیلتون به آن طلای سفید بریتانیایی هم می‌گویند.

«بیتو استوریکو»، مشهورترین انواع پنیر ایتالیایی

پنیر «بیتو استوریکو» یکی از گرانترین انواع پنیر‌ها در دنیا محسوب می‌شود. قیمت این پنیر ۱۵۰ دلار است. پنیری که فقط در یک جا در دنیا تولید می‌شود و آن هم کشور ایتالیا است. این پنیر از شیر گاو‌های چراگاه‌های کوهستانی رودخانه «بی‌تو» در ایتالیا تهیه می‌شود. طعم این پنیر در هر فصل متفاوت است و همین موضوع آن را به یکی از مشهورترین پنیر‌های دنیا تبدیل کرده است. بیتو استوریکو در انواع مختلف از سه ماهه تا یک ساله به بازار عرضه می‌شود.

به گاو‌ها غذای اضافی داده نمی‌شود و پنیر حاوی مواد افزودنی نیست. این موضوع باعث می‌شود تا این پنیر به یکی از خوشمزه‌ترین پنیر‌ها تبدیل شود. تولید پنیر فقط از اول ژوئن تا ۳۰ سپتامبر است. پنیر استیلتون باید حداقل ۷۰ روز کهنه شود. هر چه پنیر بیشتر مانده و کهنه باشد خوشمزه‌تر می‌شود. پنیر‌های ۱۰ساله استوریکو بسیار خوشمزه هستند.

پنیر «کاسیو کاوالو»

برای معرفی یکی از انواع مشهورترین و گرانترین پنیر در دنیا باید به پنیر «کاسیو کاوالو» اشاره کرد. این پنیر از شیر اسب تهیه می‌شود و معمولاً محل تولید آن کشور‌های حوزه آسیای میانه هستند. این پنیر که معمولاً با نام پنیر اسب شناخته می‌شود یک پنیر رایج ایتالیایی است. اما چرا؟ جالب اینجاست که در ایتالیا کاسیو کاوالو از شیر گاو تولید می‌شود. اما برای جا افتادن پنیر بسته‌های آن را به چوبه‌های خاصی بسته و از اسب آویزان میکنند.

این پنیر توسط نژاد گاو‌های کمیاب و معروف ایتالیایی تولید می‌شود. این نژاد‌ها فقط در ماه‌های مه و ژوئن شیردهی می‌کنند. شکل این پنیر به طور سنتی گلابی شکل است. پنیر‌های تولید شده قدیمی که قدمت ۲۳ ساله هم دارند معمولا بافت سفتی داشته و سرآشپز‌های سیسیلی از آن برای روی ماکارونی و پاستا استفاده می‌کنند. گرانترین و مشهورترین انواع پنیر در دنیا به همراه میوه‌های مختلف هم سرو می‌شود.

 

فواید پرشمار مصرف سیر برای مردان

 از سیر معمولاً برای افزایش طعم در غذا استفاده می‌شود. اما استفاده‌های سنتی و درمانی خوردن سیر طبخ شده و سیر خام مربوط به دوران باستان است. جالب است بدانید سیر، اثراتی بسیار مثبت روی سلامت مردان خواهد داشت.

 

در ترکیبات سیر یک عنصر دارویی به نام آلیسین وجود دارد. آلیسین دارای خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی است که تأثیر بسزایی در سلامت مردان دارد.

 

 

سیر همچنین غنی از انواع مختلف ویتامین‌ها و مواد مغذی است. سیر حاوی کلسیم منگنز، مس، سلنیوم و سایر مواد ضروری به همراه ویتامین B۱، B۶ و C. است. به نظر می‌رسد استفاده از سیر خام برای مردان مفید‌تر باشد.

 

مقدار زیادی ویتامین B۶ در سیر وجود دارد که برای سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری است. اما مصرف سیر در ارتقا سلامت روان شما نیز مفید است. مطالعات نشان می‌دهد که با مصرف مرتب مقدار مناسب سیر، می‌توان مشکلات مرتبط با استرس، اضطراب، خستگی، بی خوابی و ... را کاهش داد. به این ترتیب می‌توانید سیر را به صورت دارو مصرف کنید.

 

در دوران باستان، از بسیاری از گیاهان برای رفع اختلال عملکرد جنسی استفاده می‌شد. سیر نیز یکی از آن گیاهان است. فواید سیر برای مردان افزایش توان جنسی است. فقط باید به طور مرتب سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مطالعات همچنین نشان می‌دهد، مصرف سیر، گردش خون را تقویت می‌کند. در نتیجه فعالیت جنسی را بهبود می‌بخشد. به این ترتیب، یکی از مزایای سیر برای مردان، افزایش توانایی جنسی است.

 

سیر حاوی ماده‌ای به نام "آلیسین" است که هورمون‌های مضر مردان را در حد سالم نگه می‌دارد. سولفولید نعوظ را در مردان از بین می‌برد. در همان زمان، سلنیوم و سیر در مقدار زیادی ویتامین وجود دارد که کیفیت پوست را افزایش می‌دهد.

 

سیر پخته، فشار خون را کنترل می‌کند. اگرچه مصرف آن بیشتر به بیماران فشار خون ارجاع می‌شود، اما برای همه افراد مفید خواهد بود. بهتر است، مردانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، هر روز صبح سیر خام بخورند. مصرف روزانه سیر به شما کمک می‌کند فشار خون خود را کنترل کرده و سلامتی خود را حفظ کنید.

 

طبق یک مطالعه، خواص ضد سرطانی موجود در سیر نیز تأیید شده و توصیه می‌شود که خوردن سیر صبحگاهی برای جلوگیری از بسیاری از انواع سرطان موثر است. با مصرف سیر می‌توان از انواع خاصی از سرطان‌ها از جمله معده، سرطان روده بزرگ و پروستات جلوگیری کرد.

 

طبق مطالعات، برخی از افراد در موارد تشخیص سرطان پروستات، به طور مرتب سیر مصرف می‌کرده اند و مشخص شد که در مقایسه با سایر افرادی که سیر کافی مصرف کرده اند، این بیماری در مقادیر بسیار کمی ایجاد شده است.

 

سیر، دستگاه گوارش را تقویت کرده و بیماری‌های مرتبط با معده را کاهش می‌دهد. اگر سیستم هضم شما خوب نیست، شروع به مصرف سیر کنید. سیر غشاء معده را تحریک می‌کند و هضم هر چیزی را آسان می‌کند؛ بنابراین تأخیر نکنید و استفاده از سیر را شروع کنید.

 

سیر برای سلامت قلب بسیار مفید و در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با قلب مفید است و منجر به کاهش کلسترول و کاهش حملات قلبی می‌شود. هر مرد مبتلا به بیماری قلبی می‌تواند سیر مصرف کند و تا حد زیادی از این بیماری‌ها دوری کند. استفاده منظم از سیر به قلب شما کمک می‌کند تا با بیماری‌ها مبارزه کند و زندگی بهتر و سالمی را برای یک مرد فراهم می‌کند.

 

مردانی که با قارچ مشکل دارند، باید سیر بخورند. سیر حاوی ترکیبات ضد قارچ است که قارچ را از بین می‌برد. اگر پوست شما تحت تأثیر قارچ قرار گرفت، از روغن سیر استفاده کنید. جدا از این، شما همچنین می‌توانید از سیر خام استفاده کنید که باعث تسکین قارچ همراه با سلامتی نیز می‌شود.

 

مهمترین مزیت خوردن سیر تقویت سیستم ایمنی بدن است. استفاده از سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن ما را برای مبارزه با هر بیماری تقویت می‌کند. اگر روزانه از سیر استفاده می‌کنید، قدرت ایمنی بدن شما به میزان قابل توجهی افزایش می‌یابد به طوری که کمتر بیمار می‌شوید. سیر با افزایش سلامت پروستات نیز کمک می‌کند و سلامت پروستات در مردان را تا حد زیادی تضمین می‌کند.

انتخاب

چگونه تلخی آبلیمو را بگیریم؟

با فرا رسیدن فصل برداشت لیمو و نیز تولید آبلیمو، برای بسیاری این سئوال پیش می آید که راه گرفتن تلخی آبلیمو چیست؟

به گزارش «تابناک»،  فصل لیمو فرا رسیده و  و چون اکثرا بصورت ماشینی و با دستگاه آب گرفته می شود و دیگر خانم ها سنتی اینکار را انجام نمی دهند،  هسته های، لیمو هم کمی له می شود و باعث تلخی آب لیمو می شود برای رفع این مشکل بعد از گرفتن آب لیمو  استفاده از دو تا سه عدد هویج، بستگی به میزان آبلیمو نیاز است. 

برای ۱۵ کیلو لیمو ۴ عدد هویج متوسط پوست کنده کامل بیندازید داخل لیمو ۲۴ ساعت بماند بعد آن را صاف کنید، هویج ها تلخی آب لیمو را به خودش خواهد گرفت و بعد از صاف کردن آبلیمو می توانید گوشت لیمو را برای خورشت ها استفاده کنید بدون اینکه نگران تلخی آن باشید.

توجه داشته باشید برای اینکه آبلیمو تا سال آینده یا بیشتر رنگ آن کدر یا سیاه نشود حتما در جای تاریک نگهداری شود و روی شیشه های آبلیمو مشماع مشکی کشیده شود تا رنگ آن عالی بماند.  

گفتنی است هیچ موقع آبلیمو و آبغوره و آب نارنج و کلا ترشیجات را داخل ظرف یا بطری های پلاستیکی نباید ریخت،  چون ترشی آنها باعث اکسیده شدن ظروف و سمی شدن آن ها می شود.

منبع: بیتوته

کند شدن روند پیری پس از ۵۰ سالگی با این مواد غذایی

متخصصان حوزه غذا و بهداشت، اعلام کردند ۶ ماده غذایی وجود دارد که از طریق برخی عناصر خود که عمدتا در فرآیند‌های ظریف سلول‌های انسانی دخیل هستند، روند پیری پس از پنجاه سالگی را به تاخیر می‌اندازند.

اکسیر زندگی یا چشمه جوانی فقط افسانه‌هایی است که در رمان‌ها و داستان‌های فانتزی منتشر شده است؛ به گونه‌ای که همه دانشمندان عدم امکان متوقف کردن روند پیری را تأیید می‌کنند، اما علم از طریق برخی از اسرار در مورد احتمال دور زدن و کند کردن روند پیری صحبت می‌کند.

 

اکثر مطالعات تأیید کرده اند که کیفیت غذا‌هایی که به بدن ما وارد می‌شوند یا رژیم غذایی ما از طریق وجود تعدادی عنصر در داخل خود که عمدتا در فرآیند‌های ظریف سلول‌های انسانی دخیل هستند، به طریقی بر بدن ما تأثیر می‌گذارد.

مجله eatthis، متخصص در زمینه غذا و بهداشت، مجموعه‌ای از نظرات متخصصان حوزه غذا و بهداشت را جمع آوری کرده است که از وجود ۶ ماده غذایی که پس از ۵۰ سالگی پیری را به تأخیر می‌اندازند خبر داده اند.

آووکادو؛ چربی ضد پیری

لورا بوراک متخصص تغذیه تأکید می‌کند افرادی که به دنبال دست یابی بدن مناسب در دوره کهنسالی هستند، آووکادو ممکن است یک افزودنی فوق العاده برای زندگی روزمره آن‌ها باشد. وی تصریح کرد که آووکادو سرشار از چربی‌های مفید برای قلب، فیبر، ویتامین‌های گروه B، پتاسیم و دیگر ویتامین‌هاست.

به نظر می‌رسد آووکادو نه تنها در محافظت روزانه ما برای جلوگیری از روند پیری اجتناب ناپذیر مفید است، بلکه بسیار خوشمزه است، خوشبختی به همراه می‌آورد و جمله معروف «انسان‌های خوشبخت‌تر عمر طولانی‌تر» را تقویت می‌کنند.

ملیسا میتری دیگر متخصص تغذیه نیز اشاره کرده است که آووکادو با پوست روشن ارتباط دارد و ادامه می‌دهد: این میوه منبع فراوانی از لیپید‌های ضد التهاب است که باعث ایجاد پوستی صاف، درخشان و شفاف می‌شود و همچنین غنی (از ویتامین A) است که ممکن است به بدن کمک کند تا از سلول‌های مرده پوست خلاص شود.

ماهی‌های چرب مانع عفونت سلول‌های پوستی می‌شوند

طبق این مقاله، مطالعات ثابت کرده است که برخی از انواع ماهی‌ها که حاوی مقدار زیادی اسید‌های چرب شگفت انگیز امگا ۳ هستند مانند ماهی آزاد و شاه ماهی به کاهش التهاب پوستی که در سنین بالا رخ می‌دهد کمک می‌کنند و همچنین با آلزایمر مقابله می‌کنند.

چندین تحقیق نشان می‌دهد که ماهی‌های چرب توانایی «کند کردن و گاهی جلوگیری از علائم آلزایمر در بیماران مسن» را دارند.

مقاله منتشر شده در مجله علمی PLEFA حاکی از آن است که رژیم غذایی غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ می‌تواند در واقع خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

بلوبری.. خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می‌کند

ویتامین A موجود در بلوبری یا توت آبی، توانایی پوست ما را در حفظ خاصیت ارتجاعی و مقابله با التهاب سلول هایش افزایش می‌دهد. میتری می‌گوید: بلوبری منبع غنی از ویتامین‌های A و C است که می‌توان التهاب را که منجر به آسیب و پیری پوست می‌شود، کاهش دهد.

این متخصص می‌افزاید: بلوبری همچنین دارای آنتی اکسیدان‌های خاصی به نام آنتوسیانین است که ممکن است با کاهش التهاب کلی بدن از پوست محافظت کند.

سبزیجات برگدار و خاصیت آنتی اکسیدانی

سبزیجات برگدار مانند کلم پیچ یا اسفناج به کاهش سرعت پیری در افراد بالای ۵۰ سال کمک می‌کند. مری راگلز متخصص خالق راهنمای شروع سریع Whole Foods، می‌گوید: غذا‌هایی که مقادیر زیادی مواد مغذی و ترکیبات ضد التهابی را فراهم می‌کنند ضد پیری هستند، زیرا این ترکیبات از سلول‌ها و DNA ما محافظت می‌کنند.

این متخصص ادامه می‌دهد: کاهو از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و سایر ترکیبات فعال زیستی است و همچنین دوز زیادی از ترکیبات ضد پیری را در اختیار بدن قرار می‌دهد.

روغن زیتون فرایند‌های موجود در پوست را شبیه‌سازی می‌کند

طبق این مقاله، روغن زیتون بیشتر از یک اسید چرب اشباع نشده به نام اسید اولئیک تشکیل شده است؛ بنابراین زیتون با افزایش سن، یک قسمت مهم از رژیم غذایی سالم است.

بوراک می‌گوید: روغن زیتون به عنوان یک ماده اصلی عمده در رژیم‌های غذایی مناطقی از جهان که مردم آن بیشترین عمر را دارند، مورد مطالعه عمیق قرار گرفته است.

یکی از دلایل مفید بودن روغن زیتون در مبارزه با پیری پوست این است که ترکیبات آن برخی از ترکیبات موجود در پوست را تقلید می‌کند. راگلز می‌گوید: غشای سلولی ما از اسید‌های چرب درست شده مانند اسید‌های چرب تهیه شده توسط روغن زیتون. سلول‌ها دائماً در حال تجدید هستند و برای تولید سلول‌های سالم جدید به یک منبع اسید‌های چرب منظم نیاز دارند.

آجیل؛ التیام بخش پوست آسیب دیده

آجیل نیز افزودنی‌های خوبی برای رژیم غذایی ضد پیری دارد. بوراک می‌گوید: آجیل و تخمه‌ها غذا‌های گیاهی غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ و ویتامین E برای قلب هستند که می‌توانند برای ترمیم آسیب‌های پوستی مفید باشند.

طبق یک تحقیق فرانسوی در سال ۲۰۰۹ در مورد ویتامین E (موجود در آجیل) و جمعیت مسن، مشخص شد که این ویتامین التهابات را کاهش می‌دهد، عملکرد سیستم ایمنی بدن ما سوخت و ساز بدن را با افزایش سن بهبود می‌بخشد.

باشگاه خبرنگاران جوان