فواید شیر بادام برای کودکان

بر اساس سبک جدید تغذیه در کشورهای غربی به کودکان شیر بادام داده می‌شود. امروزه محققان بر این عقیده هستند که شیر بادام می‌تواند یک جایگزین مناسب برای محصولات لبنی باشد. این شیر همچنین یک نوشیدنی مناسب برای افرادی است که از عدم تحمل لاکتوز رنج می‌برند. درست است که شیر گاو یک نوشیدنی سالم است؛ اما برای همه افراد مناسب نیست. شیر بادام برای کودکانی که به پروتئین گاوی حساسیت دارند مفید است و می‌تواند یک جایگزین خوب برای شیر گاو باشد. در ادامه در خصوص فواید این شیر برای کودکان بیشتر میگوییم. لطفاً با ما همراه باشید.

اهمیت شیر برای کودکان

بدون شک شیر یک ماده غذایی مفید است که جایگزینی ندارد مگر اینکه بنا به دلایل پزشکی مصرف آن منع شده باشد. عدم تحمل لاکتوز باید به درستی تشخیص داده شود چون در صورت تشخیص نادرست یک ماده غذایی سالم حاوی پروتئین و چربی‌های باکیفیت از برنامه غذایی حذف خواهد شد. بنابراین حذف شیر مادر یا شیر گاو حتماً باید با نظر و تشخیص پزشک انجام شود.

از چه سنی می‌توان شیر بادام به کودکان داد و چرا؟

باید توجه داشته باشید که شیر مادر تا شش ماهگی اصلی‌ترین ماده غذایی برای کودکان است و تا دو سالگی نیز به عنوان غذای کمکی توصیه می‌شود. مهم است که بدانید شروع غذای کمکی باید به تدریج و تحت نظر پزشک متخصص کودکان انجام شود.

حتماً می‌دانید که میوه‌های خشکی مانند بادام پودر شده را می‌توان از 6 ماهگی وارد برنامه غذایی کودک کرد. به این ترتیب که می‌توانید بادام پودر شده را به صورت حریره بادام به کودک بدهید و یا به سوپ، آش یا کته کودک اضافه کنید. بعد از 6 ماهگی نیز می‌توانید شیر بادام را به برنامه غذایی کودک اضافه کنید. با این حال باید نسبت به انتخاب بادام دقت کنید. یادتان باشد که بادام درختی طبیعی ارزش غذایی بالایی دارد. نتایج پژوهشی که در Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که مصرف منظم کربوهیدرات‌های ساده بر سلامت کودک تأثیر منفی می‌گذارد. بنابراین بهتر است تنوع و اصول غذایی را رعایت کنید.

فواید مصرف شیر بادام برای کودکان

کاهش خطر بروز انواع آلرژی‌ها

وارد کردن زودهنگام شیر بادام در برنامه غذایی کودک باعث کاهش خطر بروز آلرژی کودک نسبت به خشکبار در آینده می‌شود. حتماً می‌دانید که آجیل‌ها حاوی چربی‌های باکیفیت و پروتئین هستند و جزو مواد غذایی سالم محسوب می‌شوند. از این گذشته، آجیل‌ها حاوی ریزمغذی‌ها و ویتامین‌های زیادی هستند. شیر بادام یک انتخاب مناسب برای کودکانی است که نسبت به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند. با این حال لازم است که شیر مادر همچنان در اولویت باشد.

شیر بادام حاوی مواد معدنی

میوه‌های خشک حاوی میزان قابل توجهی مواد معدنی هستند که از بین آن‌ها می‌توان به زینک (روی) اشاره کرد. نتایج پژوهشی که در مجله Nutrients به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که این ماده معدنی برای عملکرد خوب دستگاه ایمنی بسیار لازم و ضروری است. زینک یک عنصر مغذی است که در بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن کودکان و بزرگسالان نقش مهمی دارد.

عوارض احتمالی و موارد منع مصرف شیر بادام در کودکان

همه می‌دانیم که شیر مادر بهترین ماده غذایی برای شیرخواران است؛ اما در صورت نبود شیر مادر شیر خشک یا شیر گاو روشی است که باعث تأمین نیازهای شیرخوار و رشد او می‌شود. اگر می‌خواهید از شیر بادام نیز در تغذیه کودکتان استفاده کنید باید به مواردی دقت داشته باشید:

قبل از هر چیز باید بدانید میزان پروتئین و چربی‌های باکیفیت شیر بادام کم است و این مسئله می‌تواند باعث ایجاد کمبود ریزمغذی‌ها در کودک شود.

اگر بخواهید از شیر بادام آماده استفاده کنید بهتر است بدانید که اکثر این محصولات حاوی میزان زیادی قند افزوده شده هستند که می‌تواند به سلامت متابولیک شیرخوار آسیب بزند. بنابراین اگر از محصولات آماده و صنعتی استفاده می‌کنید حتماً به برچسب ترکیبات آن دقت داشته باشید. همچنین توجه داشته باشید که این نوع محصولات حاوی میزان زیادی آب هستند که می‌تواند باعث بی‌مزه بودن آن شده و مواد مغذی آن را کاهش دهد.

با وجود اینکه شیر بادام یک مکمل مناسب بوده و خطر بروز آلرژی‌ها را کاهش می‌دهد؛ اما به خاطر داشته باشید که برای بهره‌مندی از خواص آن بهتر است بادام درختی طبیعی داشته باشید و خودتان شیر بادام تهیه کنید. در این صورت است که می‌توانید به مطمئن بودن آن بیشتر اعتماد کنید.

شیر بادام یک گزینه مناسب برای کودکان آلرژیک

همان‌طور که قبلاً گفته شد مصرف شیر بادام در کودکان برای پیشگیری از بروز آلرژی و همچنین در بزرگسالانی که به دلیل عدم تحمل لاکتوز شیر مصرف نمی‌کنند یا افرادی که با دریافت پروتئین‌های شیر گاو دچار بیماری‌های خودایمنی می‌شوند گزینه مناسبی است. شما می‌توانید از شش ماهگی در کنار شیر مادر به شیرخوار شیربادام نیز بدهید. همچنین مادران شیردهی که فرزندانشان به پروتئین گاوی حساسیت دارند و خودشان را از مصرف شیر منع کرده‌اند نیز می‌توانند از شیر بادام با خیال راحت استفاده کنند. اکثر مادرانی که فرزندانشان دچار ریفلاکس ناشی از آلرژی غذایی یا حساسیت به پروتئین گاوی هستند خود را به اجبار از مصرف شیر و لبنیات گاوی محروم می‌کنند. این مادران می‌توانند شیر بادام را جایگزین شیر گاو کرده و از فواید آن بهره‌مند شوند. با افزودن شیر بادام به برنامه غذایی کودکان آن‌ها نیز می‌توانند مواد مغذی بدن خود را بالا برده و رشد بهتری داشته باشند.

بهداشت نیوز

پولدارترین باهوش‌های دنیا

احتمالا دیگر همه ما کم و بیش درباره ضریب هوشی و آی‌کیو و تاثیر آن در زندگی روزانه اطلاعاتی داریم. می‌دانیم بالا بودن آی‌کیو به خودی خود ضامن یک حساب بانکی پر یا موفقیت در شغل نیست و بسیاری با بالاترین ضریب‌های هوشی در دنیا به شغل‌هایی متوسط با درآمد اندک مشغول هستند. این مقاله، اما جدا از آشنا شدن با زندگی و میزان ثروت برخی از باهوش‌ترین انسان‌های هم‌عصر ما، با معرفی سلبریتی‌هایی با آی‌کیوی بالا باعث تعجبمان خواهد گشت. باهم نگاهی کوتاه و فهرست‌وار به زندگی این آدم‌ها می‌اندازیم.

شارون استون

آی‌کیوی گزارش شده: ۱۵۴
حرفه: بازیگر
ثروت: ۶۰ میلیون دلار

شارون استون ۶۲ ساله را بسیاری از ما به عنوان یکی از زیباترین بازیگران زن تاریخ سینما می‌شناسیم، اما حتما برایتان جالب خواهد بود که او از باهوش‌ترین میلیونر‌های دنیا نیز هست. استون پیش از ورود به دنیای بازیگری، در ۱۵ سالگی مشغول گرفتن مدرک دانشگاهیش بود و ضریب هوشی بالا و البته پشتکارش باعث کسب بورسیه‌ای در دانشگاه ادینبورو در پنسیلوانیا شد. بررسی عملکرد شارون در آن سال‌ها ثابت می‌کند اگر راهش در ۱۹۸۰ به سینما نمی‌رسید، شاید امروز یکی از دانشمندان مطرح زمان ما بود.

استیون هاوکینگ

آی‌کیوی گزارش شده: ۱۶۰
حرفه: فیزیکدان
ثروت: ۱۶ میلیون دلار

استیون هاوکینگ یکی از تاثیرگذارترین دانشمندان عصر ما است و تئوری‌ها، مقاله‌ها و کتاب‌هایش دانش و زندگی بشر را برای همیشه تغییر داده‌است. البته شاید بسیاری از ما او را به خاطر شرایط خاص زندگیش به یاد بیاوریم. در ۲۱ سالگی تشخیص داده شد استیون بیماری ALS دارد، اما این بیماری تاثیری بر زندگی علمی او نگذاشت. استیون هاوکینگ تا پیش از فرارسیدن مرگ در ۷۶ سالگی علاوه بر خدمات غیرقابل جایگزینش در پیشرفت علم انسان، بسیاری را در سرتاسر جهان به فیزیک علاقمند کرد و البته به همه ما آموخت حتی باوجود محدودیت‌های بزرگ راه پیشرفت بسته نیست.

لطفا برای خواندن بقیه مطلب ودین عکسهای بیشتربرروی ادامه نوشته کلیک کنید

.

.

.

.

ادامه نوشته

هرگز طولانی مدت ماسک نزنید

مطالعه اخیر در مجله "Cancer Discovery" نشان داد که استنشاق میکروب‌های مضر می‌تواند در مرحله پیشرفته سرطان ریه در بزرگسالان نقش داشته باشد و استفاده طولانی‌مدت از ماسک ممکن است به تولید این عوامل بیماری‌زای خطرناک کمک کند.

پایگاه اطلاعاتی "گلوبال ریسرچ" در این‌ باره نوشت میکروب‌شناسان اتفاق‌نظر دارند که استفاده مکرر از ماسک باعث ایجاد یک محیط مرطوب می‌شود که در آن میکروب‌ها اجازه رشد و تکثیر قبل از ورود به ریه‌ها را دارند؛ این دسته از میکروب‌های خارجی سپس از نای عبور کرده و به داخل دو لوله به نام "برونش" حرکت می‌کنند تا به کیسه‌های هوای کوچک پوشیده شده از رگ‌های خونی به نام "آلوئول" برسند.

"لئوپولدو سگال" نویسنده مطالعه و مدیر برنامه میکروبیوم ریه و دانشیار پزشکی در دانشگاه پزشکی "گراسمن" دانشگاه نیویورک در این باره توضیح داد: «مدت‌ها تصور می‌شد که ریه‌ها عقیم هستند اما اکنون می‌دانیم که "کامنسال‌های دهانی" (میکروب‌هایی که به طور معمول در دهان یافت می‌شوند) اغلب ناخودآگاه وارد ریه می‌شوند.»

طبق این مطالعه، این میکروب‌ها پس از حمله به ریه‌ها باعث ایجاد پاسخ التهابی در پروتئین‌های معروف به "سیتوکین IL-17" در ریه می‌شوند.

تیم تحقیق با بررسی میکروب‌های ریه یک مرد 83 ساله که به سرطان ریه مبتلا بود، کشف کرد که کلونی‌ باکتری‌های "ویلونلا"، "پرووتلا" و "استرپتوکوکوس" که ممکن است از طریق پوشیدن ماسک به مدت طولانی پرورش داده شوند، در بیماران مبتلا به سرطان ریه به مقدار بیشتری یافت می‌شود.

علاوه بر این، تحقیقات در مورد پرورش باکتری‌های "ویلونلا" در ریه‌های موش‌ها نشان داد که وجود چنین باکتری‌هایی منجر به ظهور سلول‌های سرکوب‌کننده سیستم ایمنی و همچنین سلول‌های التهابی مانند "سیتوکین IL-17" می‌شود.

از آنجا که شواهد بیشتری در رابطه با اثرات طولانی مدت استفاده از ماسک صورت به دست می‌آید، پزشکان و دانشمندان در حال بررسی این مسئله هستند که آیا این اقدامات واقعاً بیشتر از منافع ضرر دارند یا خیر.

از زمان شروع اجباری استفاده از ماسک، متخصصان پوست نیز اصطلاح "maskne" را برای توصیف جوش‌های نزدیک به دهان به کار می‌برند که توسط روغن‌های درون ماسک به وجود می‌آیند.

همچنین دندانپزشکان در مورد پدیده‌ای موسوم به "mask mouth" که در آن بیماران با افزایش التهاب لثه و پوسیدگی دندان تا 50 درصد روبه‌رو می‌شوند، هشدار دادند.

بهداشت نیوز

سوپ‌های مورد علاقه مردم جهان

گاردین در بخش آشپزی روزنامه، به درج دستور پخت سوپ‌های مختلف از سوی مردم پرداخته است. هرچند این دستور پخت‌ها از سوی آشپزان حرفه‌ای ارائه نشده است، ولی با خواندن آن فضای گرم و عطر خوش این سوپ‌ها را استشمام خواهید کرد.

با اینکه برای هر کدام از این سوپ‌های متنوع، دستور غذایی با ترکیبات متنوع وجود دارد، اما به خاطر تجربه‌ای که آشپز به علت پختن مکرر آن به دست آورده است، به نظر خوشمزه و خوش عطر می‌آیند. در نظر داشته باشیم که بسیاری از دستور‌های پخت و ترکیبات غذا‌های متنوع در کشور‌ها و حتی شهر‌های مختلف با هم متفاوتند.

سوپ گلابی و هویج وحشی (زردک)

سوپ گرم مورد علاقه من سوپ گلابی و زردک است. ترکیب گلابی و زردک یکم عجیب و غریب به نظر می‌رسه، اما خیلی لذیذ و مطبوع ه. با خوردنش احساس آسودگی می‌کنید. این سوپ را با گلابی‌های نرم آبدار درست کنید. بدینصورت که تره فرنگی را کمی تفت دهید مقداری سیر به آن اضافه کرده و دو عدد هویج و یک عدد گلابی را ریز خرد کنید با یک عدد سیب زمینی همراه یک عدد برگ بو کمی آویشن عصاره سبزیجات و و عصاره گوشت بپزید. وقتی خوب پخت برگ بو را خارج کنید و سوپ را با همزن له کنید. نمک آن را اندازه کنید و روی آنرا فلفل سیاه بپاشید و روی آن را با خامه تزیین نمایید.

دستور پخت از دانشجوی دوره دکترا از شهر Croydon در جنوب لندن

سوپ برگ تربچه

این سوپ را با انواع برگ ترب و یا برگ تربچه سبز میتوان پخت. تو دوره‌ای که می‌بایست مواظب دخل خرجم بودم، همیشه این سوپ خوشمزه با برگ تربچه را می‌پختنم. شاید بعضی از شما الان حدس زدید که این سوپ چیه.

تربچه‌های سالمی را که برگ‌های تازه داشته باشد انتخاب کنید و خوب بشویید. کمی کره و روغن را درون تابه بریزید و پیاز خلالی را با دو عدد سیب زمینی نگینی کمی سرخ کنید. سپس برگ‌های تربچه را به همراه آبگوشت و یا عصاره مرغ به آن بیافزایید. به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ملایم بپزید. سوپ را با همزن برقی یا دستگاه، کاملا مخلوط نموده و در پایان نمک و فلفل آنرا اندازه نمایید. روی آنرا با حلقه‌های تربچه تزیین کنید.

سوپ یونانی آوگو

سوپی که اخیراً پایبندش شدم و اقلا هفته ایی یکبار آن را تهیه می‌کنم. اساس این سوپ مرغ یا آب قلم است. این ترکیبات برای دو نفر کافی می‌باشد:

یک پیمانه ماکارونی به شکل برنج یا برنج
یک لیوان تکه‌های خرد شده مرغ یا بوقلمون
یک عدد تخم مرغ زده شده
آب یک عدد لیمو ترش

تکه‌های خرد شده مرغ یا بوقلمون پخته شده را به همراه آب مرغ با حرارت ملایم ده دقیقه بپزید. بعد تخم مرغ و آبلیمو را اضافه کنید. این سوپ را با همزن برقی له کنید و و مجدد روی حرارت قرار بدهید بعد از ۵ دقیقه آن را از روی حرارت برداشته با کمی جعفری تزئین نمایید واقعاً لذیذ است امتحان کنید.

خانومی از Sussex جنوب شرقی انگلستان

سوپ پیاز و بوته گیاه رازیانه

الان تازه همگی اعضای خانواده از سر کار به خانه برگشتیم. دوست دارم دل همه خونواده رو با یه سوپ لذیذ، گرم کنم. چی بهتر از سوپ پیاز!

یک قاشق غذاخوری کره با یک قاشق غذاخوری روغن مایع، به همراه دو عدد بوته رازیانه و دوپیاز درشت به صورت خلالی خرد کنید و به مدت نیم ساعت بپزید تا کاملا نرم شوند. این مخلوط را با نمک و فلفل و یک قاشق سرخالی آویشن مزه دار کنید. بعد یک قاشق آرد را کمی تفت دهید و به آن اضافه نمایید و به این مخلوط آب گوشت مرغ اضافه نمایید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر سر اجاق بگذارید.

فرستنده دانشجوی از شهر Loch Ness در اسکاتلند

سوپ جنوب شرقی آسیا

یک عدد پیاز را خرد نمایید، به همراه یک تکه زنجبیل کوچک، دو عدد فلفل قرمز و ساقه یک دسته پیازچه در تابه تفت دهید.

۲۰۰ تا ۱۰۰ گرم مرغ پخته را به همراه یک لیوان آب مرغ، یک قاشق پر رب گوجه فرنگی، یک عدد سیب زمینی و یک عدد بادمجان حلقه شده، یک لیوان لوبیا و دو عدد هویج فرنگی به مخلوط اضافه نمایید.
روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از پخته شدن یک تخم مرغ را خوب بزنید و به آرامی به مایع اضافه کنید. این سوپ را هم می‌توانید با همزن برقی کاملاً و مخلوط کنید و هم به همین صورت سرو نمایید. با ۵۰۰ گرم خامه نارگیل و مقداری گشنیز روی سوپ را تزیین کنید. سوپ دلچسب آماده است.
نوش جان

مهندس بازنشسته از اسکاتلند

سوپ سبز

سوپی در طعم‌های مختلف که مردم در روز‌های تعطیل در شهر‌های مختلف فرانسه می‌پزند. ترکیبات آن: دو عدد تره فرنگی، یک تکه کلم بروکلی، دو دسته کوچک شاهی، آب مرغ یا آب سبزیجات و چند لایه پنیر پارمزان میباشد.

تره فرنگی را در مقدار کمی روغن به آرامی تفت دهید. سپس آب مرغ و پنیر پارمزان را اضافه نموده و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ملایم بپزید. کلم‌بروکلی را تکه تکه کرده به همراه نمک و فلفل و کمی فلفل قرمز مزه دار کنید. برای ۱۰ دقیقه سوپ را باحرارت ملایم بپزید. سپس شاهی را خرد نموده و به مخلوط اضافه نمایید، بعد از کمتر از ۵ دقیقه از روی شعله بردارید و آن را با همزن برقی یکدست نمایید. این سوپ در فرانسه به همراه تکه‌های پخته شده ماهی سالمون سرو می‌گردد. قبل از سرو سوپ به آن خامه یا ماست اضافه کنید.

دانشجویی اهل Dundee شهری در اسکاتلند

سوپ پنیر نروژی

این دستور پخت برای مادرم هست او در دهه ۷۰ کلاس آشپزی داشت و دستور پخت‌های بسیاری از غذا‌های قدیمی را می‌دانست. جالب است بدانید که مادرم آشپز خوبی نبود. در میان این دستور پخت غذا‌های مختلف، سوپی بسیار لذیذ به نام سوپ پنیر هست که اتفاقاً پخت آن بسیار آسان است.

یک دسته تره فرنگی با چند عدد هویج فرنگی را با یک قاشق کره در تابه ریخته و به همراه یک لیتر آب (یا ترجیحاً آب مرغ) برای مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
سپس مقدار ۳۰ گرم کره را به همراه ۳۰ گرم آرد و مقداری شیر مخلوط نموده و سس غلیظی درست می‌کنیم این سس را به همراه فلفل و جوز هندی به سوپ اضافه می‌کنیم به همراه پنیر رنده شده در کنار بشقاب سرو می‌نماییم.

کارگردان تئاتر از شهر Bath در جنوب لندن

سوپ قارچ با جلبک و توفو (خمیر سویا و غلات تخمیر شده)

۳۰۰ گرم قارچ را با یک قاشق غذاخوری روغن دانه کلزا تفت می‌دهیم. وقتی آب قارچ‌ها تبخیر شد، یک لیتر آب اضافه می‌کنیم و در این مرحله یک کنسرو ذرت ۲۰۰ گرمی را به این مخلوط اضافه می‌نماییم. یک قاشق میسو یا توفو‌ی سیاه به آن اضافه نموده و بعد از ۵ دقیقه جلبک‌هایی را که کباب نموده ایم درون قابلمه میریزیم. در انتها تمامی مواد را با مخلوط کن به هم می‌زنیم و به همراه یک قاشق پنیر پرچرب و کمی سس سویا، به صورت داغ سرو می‌نماییم. اگر این سوپ با مقداری نودل سرو بشه خودش یه پا غذاس!

حسابدار هندی اهل Berkshire

سوپ فندق

دستور پخت این سوپ لذیذ و مغذی را از یک رستوران عالی و لوکس در برلین گرفتم. این سوپ بقدری لذیذ است که خانواده ما هر سال حتماً آن را جزو غذا‌های کریسمس قرار می‌دهند.

اما دستور پخت: یک مشت موسیر را در آب خیس کنید. بعد از عمل آمدن از آب خارج نموده و روی آن کره و آویشن بریزید. یک بسته ۲۵۰ گرمی فندق را به همراه یک لیترآب بوقلمون و یا آب مرغ با یک فنجان کشک (اضافه نمودن کشک بستگی به ذائقه شما دارد.) به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با شعله کم بپزید. سپس سوپ را میکس نموده و نمک و فلفل آن را امتحان کنید. مقداری کره و خامه را به آن اضافه نمایید.

متخصص تغذیه از کپنهاک

 

و، اما آخرین سوپ این لیست به نام سوپ یخچالی!

سوپ مورد علاقه من که در واقع، سوپ من درآوردی است! که با هر چیزی که در یخچال دارید می‌توانید آن را درست کنید. هر وقت این سوپ را میپزم، دوستم می‌گوید این بهترین سوپی بود که تاحالا خورده‌ام.

من کارم را با یک پیاز خلالی شروع می‌کنم. چند حبه سیر را رنده کرده در تابه به همراه پیاز کمی تفت می‌دهم. تمامی سبزیجات و صیفی را که در یخچال دارم مانند هویج، شاید نخود و حتی غذا‌هایی که از دیشب مانده را روی این مواد میریزم و با افزودن مقداری آب روی حرارت قرار می‌دهم. گاهی اوقات یک شاخه مریم گلی را به این مخلوط اضافه می‌نمایم، اما قبل از میکس کردن سوپ، شاخه مریم گلی را، از آن در می‌آورم. اگر در یخچال خامه ترش داشتم به سوپ اضافه و روی آن را با دانه‌های خوراکی تزیین میکنم. خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید.

جورجیا نویسنده‌ای از لندن

بیت کوین چیست و چگونه خرید و فروش می‌شود؟

بیت کوین یک ارز دیجیتالی است که سال‌هاست اخبار فراوانی پیرامون افزایش قیمت و همچنین اشتیاق معامله‌گران به خرید و فروش آن در صرافی های ارز دیجیتال شنیده‌ایم.

اما از آن جا که بیت کوین یک دارایی غیرفیزیکی و کاملاً دیجیتالی است، لزوماً با ارزهای معمول موجود مطابقت ندارد و ممکن است درک آن برای برخی از علاقمندان کمی دشوار باشد. پس بیایید دقیقاً به موضوع بیت کوین چیست و خرید و فروش آن چگونه انجام می‌شود بپردازیم و اطلاعات پیرامون این ارز دیجیتال و آینده احتمالی آن را بررسی کنیم.

در این مقاله میخوانیم:

• بیت کوین چیست؟
• بیت کوین چگونه کار می‌کند؟
• خرید و فروش بیت کوین چگونه انجام می‌شود؟
• روش های خرید و فروش بیت کوین در ایران

بیت کوین چیست؟

بیت کوین که با نماد BTC نمایش داده میشود کار خود را از ابتدای سال 2009 بصورت عمومی آغاز کرد. به زبان عامیانه بیت کوین یک ارز دیجیتال است که از کدهای کامپیوتری ساخته شده است. این مفهومی است که ممکن است پیچیده‌تر از حد تصور برخی افراد باشد. بیت کوین با هیچ عنصر فیزیکی مانند سکه یا اسکناس کاغذی مطابقت ندارد و ارزش آن به عوامل مختلفی از جمله میزان عرضه و تقاضا بستگی دارد.

بیت کوین چگونه کار می‌کند؟

بیت کوین یک بلوک یا یک بسته از داده‌های رمزنگاری شده است که مانند پول با آن‌ها رفتار می‌شود. انتقال این داده‌ها از یک شخص به شخص دیگر و تأیید معامله آن به قدرت نرم افزاری و محاسباتی فراوانی نیاز دارد.

کاربرانی که استخراج کننده یا ماینر نامیده می‌شوند، به کمک دستگاه‌های سخت افزاری که در ازای انجام محاسبات پیچیده، بیت کوین دریافت می‌کنند، به شبکه اجازه میدهند تا با استفاده از قدرت پردازش رایانه‌های ایشان، کار بررسی معاملات انجام شود. به عبارت ساده‌تر هر بیت کوین اساساً یک پرونده رایانه‌ای است که در برنامه‌ای با عنوان کیف پول دیجیتال که بر روی تلفن همراه هوشمند یا رایانه ذخیره می‌شود؛ کار می‌کند.

خرید و فروش بیت کوین چگونه انجام می‌شود؟

هر کاربر شبکه بیت کوین، داده‌هایی را در اختیار دارد که مقدار دارایی دیجیتال او را نشان می‌دهد و در برنامه‌ای به نام کیف پول دیجیتال ذخیره می‌شود. از آنجایی که این دارایی دیجیتال به راحتی قابل انتقال است، بازار خرید و فروش بیت کوین نیز به شدت طی سال‌های اخیر در دنیا رشد داشته است.

روش‌های مختلف امن و ناامنی برای انجام این دست از معاملات در دنیا رایج است. عده‌ای انگشت شماری برای آنکه کارمزد کمتری برای انجام معاملات خود پرداخت کنند عموماً از روش‌های پر ریسک بر انجام معاملات خود بهره میبرند و بعضاً دچار سواستفاده و کلاهبرداری نیز می‌شوند. اما بیش از 97 درصد معامله‌گران از صرافی‌های آنلاین برای انجام خرید و فروش بیت کوین های خود بهره می‌برند.

روش های خرید و فروش بیت کوین در ایران

1. معامله با افراد حقیقی بصورت مستقیم
2. استفاده از صرافی های آنلاین ارز دیجیتال

در روش اول شما میتوانید بدون واسطه با افرادی که به آنها اطمینان دارید معامله کنید. اما این روش گزینه‌های بسیار کمی را در اختیار شما قرار می‌دهد و حجم معاملات شما را نیز محدود خواهد کرد.

اما در روش دوم شما میتوانید از صرافی های ارز دیجیتال ایرانی برای انجام خرید و فروش بیت کوین های خود بهره ببرید.

صرافی های ارز دیجیتال مختلفی در ایران وجود دارند که این خدمات را به کاربران ایرانی ارائه می‌دهند. صرافی ارز دیجیتال جیبیتکس (www.jibitex.com) نیز یکی از این گزینه‌هاست که با ارائه کارمزدهای پایین برای انجام معاملات رمزارزی، یک فضای کاربرپسند را برای هموطنان ایرانی فراهم آورده است.

جیبیتکس با رویکرد ایجاد یک بازار حرفه‌ای بمنظور تبادل دارایی‌های دیجیتال و رمزارزهای شاخصی همچون بیت کوین، اتریوم، ریپل، تتر و لایت‌کوین با واحد پول رسمی کشور یعنی ریال، طراحی و ایجاد شده است.

جمع بندی

بیت کوین و ارزهای رمزنگاری شده تحولات جذابی را در دنیای امروز رقم زده‌اند. و این نشانه‌ای از تمایل مردم برای کاهش وابستگی به سیستم‌های اقتصادی و حقوقی متمرکز در عصر اطلاعات است.

اگر قصد دارید وارد تجارت بیت کوین (Bitcoin) شوید و از طریق آن کسب درآمد داشته باشید حتماً قبل از ورود به دنیای بیت کوین تحقیق و بررسی‌های لازم را انجام دهید و با احتیاط رفتار کنید. بیت کوین می‌تواند یک سرگرمی سودآور و یک سرمایه گذاری هیجان‌انگیز باشد، اما مانند هر نوع سرمایه گذاری دیگری همیشه بهتر است ایمنی را رعایت کنید.

۶ خوراکی محبوب که کبد را بیمار می کند

اگر قصد دارید از کبد خود محافظت کرده و از مشکلات سلامت بلند مدت پرهیز کنید، باید به خوراکی‌هایی که می‌توانند آسیب جدی به کبد وارد کنند توجه داشته، از آنها پرهیز کرده یا میزان مصرفشان را محدود کنید، این خوراکی‌ها عبارتند از:

 

نوشیدنی‌های شیرین شده

 

الکل تنها نوشیدنی نیست که می‌توانند تأثیر منفی بر سلامت کبد داشته باشد. به گفته دکتر ایان بریثویت نوشیدنی‌های شیرین شده نیز می‌توانند سلامت کبد را در معرض خطر قرار دهند. در دوزهای کم، فروکتوز توسط روده کوچک کنترل می‌شود، اما پژوهش‌های جدید نشان داده اند دوزهای زیاد از این ماده به مسمومیت کبدی منجر می‌شود. غذاهایی که دوزهای بسیار زیاد از فروکتوز را ارائه می‌کنند، موارد حاوی قندهای پالایش شده هستند که از آن جمله می‌توان به نوشابه‌های گازدار اشاره کرد.

 

چاشنی‌هایی حاوی قندهای پنهان

 

تنها منابع قابل مشاهده و آشکار قند در رژیم غذایی نیستند که می‌توانند به سلامت کبد آسیب وارد کنند. منابع خطرناک‌تر فروکتوز اغلب آنهایی هستند که محتوای قند در آنها کمتر آشکار است که از آن جمله می‌توان به سس‌های کچاپ و چاشنی‌های سالاد اشاره کرد.

 

سیب زمینی سرخ شده

 

سیب زمینی سرخ شده آثاری فراتر از افزایش کالری دریافتی از رژیم غذایی را به همراه دارد و می‌تواند به سلامت کبد نیز آسیب وارد کند. سیب زمینی‌های سرخ شده به طور معمول سرشار از چربی‌های اشباع هستند. به گفته دکتر لین پوستون، رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های اشباع به افزایش ذخیره چربی در کبد و مقاومت در برابر انسولین منجر می‌شوند.

 

روغن نباتی

 

زمانی که موضوع سلامت کبد مطرح می‌شود، همه روغن‌ها با یکدیگر یکسان نیستند. روغن نباتی حاوی اسیدهای چرب امگا -۶ است و هنگام پخت و پز سریع‌تر اکسید می‌شود و از طریق بیماری کبد چرب غیر الکلی می‌تواند به کبد آسیب بزند. اما این به معنای آن نیست که برای محافظت از سلامت کبد خود باید پخت و پز بدون روغن را مد نظر قرار دهید. روغن نارگیل یکی از گزینه‌هایی است که این آسیب را به کبد وارد نمی‌کند.

 

کالباس

 

اگر نگران سلامت کبد خود هستید، هنگام انتخاب ساندویچ‌ها از جمله آنهایی که حاوی کالباس یا سوسیس هستند، باید دوباره فکر کنید. کالباس می‌تواند منبعی پنهان برای سدیم باشد و مصرف بیش از حد این ماده می‌تواند موجب عدم تعادلی در نسبت مایعات بدن شود. این شرایط انجام پالایش مؤثر برای کبد را دشوار می‌کند و در نهایت ممکن است به مشکلات شدید کبدی منجر شود.

 

نان سفید

 

زمانی که موضوع سلامت کبد مطرح می‌شود، نان‌های سفید نیز گزینه‌های چندان خوبی محسوب نمی‌شوند. کربوهیدرات‌های پالایش شده فاقد فیبر موجود در انواع حاوی غلات کامل هستند. این می‌تواند به افزایش سطوح قند خون، ترشح انسولین و پیرو آن، انباشت چربی در و اطراف کبد منجر شود. در شرایطی که مصرف متعادل نان‌های تهیه شده از غلات کامل مشکل‌ساز نیست، بهتر است از نان‌های سفید تا حد امکان پرهیز شود.

روزپلاس

کفیر؛ گزینه‌ای طبیعی برای تقویت سلامت بدن

کفیر طی سال های اخیر شاهد افزایش روزافزون محبوبیت خود، به ویژه بین افرادی بوده است که در پی استفاده از مکمل های غذایی برای کمک به بهبود سلامت خود هستند. این محصول لبنی شبیه ماست است و به واسطه محتوای پروبیوتیک زیاد خود ممکن است به تعادل جمعیت باکتریایی روده انسان کمک کند.

به نقل از "استپ تو هلث"، کفیر می تواند گزینه خوبی برای افرادی باشد که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند، زیرا طی روند تخمیر، لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می شود که گوارش آن برای بدن بسیار ساده‌تر است.

کفیر چیست؟

کفیر از تخمیر شیر گاو یا بز تهیه می شود. طعم اسیدی این محصول از تبدیل قندها طی روند تخمیر حاصل می شود. در نتیجه، کفیر نسبت به شیر معمولی حاوی لاکتوز کمتری است که گوارش آن را آسان‌تر می سازد.

بنابر پژوهشی که در نشریه Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شد، کفیر حاوی بیش از 50 نوع مختلف از مخمرها و باکتری های پروبیوتیک است که خواص و فواید جالب توجهی که به سود سلامت انسان هستند را به این ماده غذایی می بخشند. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- کاهش خطر چاقی

- فعالیت آنتی اکسیدانی

- ضد آلرژی

- آثار ضد التهابی

- کاهش کلسترول

- کاهش یبوست

- فعالیت ضد میکروبی

با توجه به این موارد، جای شگفتی نیست که کفیر می تواند اثر مثبتی بر سلامت انسان داشته باشد. مصرف متعادل کفیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع می تواند به تقویت سلامت و بهزیستی انسان کمک کند.

کفیر حاوی پروبیوتیک است

زمانی که بحث درباره مواد غذایی که به حفظ تعادل جمعیت باکتریایی روده کمک می کنند، مطرح می شود، یک کاسه ماست احتمالا نخستین چیزی است که در ذهن ما نقش می بندد. اما کفیر نسبت به ماست حاوی تراکن بالاتری از پروبیوتیک هاست.

به گفته مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه آمریکا، پروبیوتیک ها میکروارگانیزم های زنده ای هستند که به حفظ یا افزایش تعداد باکتری های خوب در بدن انسان کمک می کنند.

در شرایطی که به طور معمول واژه "باکتری" را با میکروب هایی مضر که به بدن ما حمله می کنند، پیوند می دهیم، اما تعداد زیادی از باکتری ها نیز برای عملکرد درست بدن انسان ضروری هستند، به ما در گوارش انواع مختلف مواد غذایی کمک می کنند، و حتی سلول هایی که موجب بیماری می شوند را از بین می برند.

کفیر خواص ضد باکتری و ضد قارچ دارد

برخی ترکیبات موجود در کفیر مانند لاکتوباسیلوس کفیری (Lactobacillus Kefiri)، نوعی باکتری که فقط در کفیر وجود دارد، می تواند به محافظت از بدن در برابر آثار مضر باکتری هایی مانند سالمونلا، هلیکوباکتر پیلوری و ئی. کولای کمک کنند.

بنابر مطالعه ای که در نشریه the Brazilian Journal of Microbiology منتشر شد، فعالیت ضد باکتری کفیر در نتیجه ترکیباتی خاص، از جمله اسیدهای ارگانیک، دی اکسید کربن، و اتانول شکل می گیرد.

این ترکیب نه تنها به پیشگری از برخی بیماری های منتقله از راه غذا کمک کرده، بلکه به عنوان یک مکمل می تواند به درمان بیماری های گوارشی و عفونت های مخمری کمک کند.

کفیر به گوارش لاکتوز کمک می کند

امروزه، افراد بسیاری، به ویژه بزرگسالان، به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند. این شرایط به دلیل ناتوانی در گوارش قند موجود در شیر شکل می گیرد. از علائم شایع عدم تحمل لاکتوز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- اسهال

- حالت تهوع و استفراغ

- کرامپ های معده

- نفخ

- گاز

بنار گزارشی که در Sciences Daily منتشر شد، میکروب های موجود در کفیر حاوی آنزیمی هستند که برای گوارش لاکتوز ضروری است. در نتیجه، کفیر گزینه خوبی برای هر فردی باشد که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برد.

کفیر سلامت استخوان ها را تقویت می کند

پوکی استخوان یک بیماری مزمن است که موجب ضعیف شدن استخوان ها و افرایش خطر شکستگی آنها می شود. در کنار مصرف یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم، یکی از رایج‌ترین روش ها برای تقویت بافت استخوانی افزایش مصرف کلسیم است.

مطالعات نشان داده اند که کفیر همانند ماست، منبع خوبی برای کلسیم، پتاسیم و پروتئین است. از این رو، کفیر گزینه خوبی برای افرادی است که به دلیل ابتلا به عدم تحمل لاکتوز مجبور به پرهیز از مصرف محصولات لبنی هستند.

چگونه باید کفیر را مصرف کرد؟

افزودن کفیر به رژیم غذایی روزانه کار آسانی است و می توان از انواع مختلف این ماده غذایی به روش های مختلف استفاده کرد.

کفیر به صورت گرانول در دسترس است که گزینه ای خوب برای صبحانه است. در صورت تمایل می توانید آن را با مقداری عسل شیرین کنید.

شما می توانید کفیر را با میوه ها، غلات صبحانه یا جو دوسر ترکیب کنید.

اگر نوشیدن کفیر را ترجیح می دهید، یک فنجان کوچک (100 میلی لیتر) از آن را می توانید پس از ناهار مصرف کنید.

سخن پایانی

در صورت مصرف منظم و در کنار عادات سبک زندگی سالم مانند دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منطم، کفیر می تواند برای سلامت انسان مفید باشد.

در شرایطی که محتوای لاکتوز کفیر بسیار کم است، اما باید به خاطر داشته باشید که همچنان یک محصول لبنی محسوب می شود. در نتیجه، مناسب بودن آن به سطح عدم تحمل لاکتوز هر فرد بستگی خواهد داشت. در صورت داشتن هر پرسش، می توانید با یک متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید.

عصرایران